-
·
Zuurdesembrood met zalm
Ben je op zoek naar een gezonde lunch die snel klaar is én heerlijk smaakt? Dan is zuurdesembrood met zalm een perfecte keuze. Met een paar pure, onbewerkte ingrediënten zet je in enkele minuten een voedzame lunch op tafel. Ideaal tijdens een drukke werkdag, een ontspannen weekendlunch of een lichte avondmaaltijd. Ingrediënten Bereiding Stap 1Snijd…
-
·
Satésaus maken
Op zoek naar een heerlijke satésaus die je eenvoudig zelf kunt maken? Deze zelfgemaakte satésaus is romig, kruidig en zit boordevol smaak. Een lekkere satésaus hoeft namelijk helemaal niet vol te zitten met onnodige conserveringsmiddelen. Door de saus zelf te maken, weet je precies wat erin zit. Ingrediënten Bereiding Stap 1Meng alles door elkaar in…
-
·
Pesto maken
Pesto maken is een heerlijke manier om met pure ingrediënten een smaakvolle toevoeging te maken voor je maaltijd. Deze zelfgemaakte pesto zit boordevol verse kruiden, gezonde vetten en natuurlijke smaken. Door zelf pesto te maken weet je precies wat erin zit en kies je voor een gezonde en onbewerkte variant zonder onnodige conserveringsmiddelen. Ingrediënten Benodigdheden: steelpan en een…
-
·
Kruidenrisotto
Op zoek naar een gezonde, smaakvolle en eenvoudige risotto? Deze kruidenrisotto laat zien dat koken met onbewerkte ingrediënten helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Met verse kruiden en goede basisproducten maak je een romige risotto vol natuurlijke smaken. Ingrediënten Bereiding Stap 1Maak de ui schoon, hak deze fijn en laat bak in de olijfolie. Stap 2Voeg de rijst toe en bak even mee. Stap 3Blus af met de wijn en de bouillon. Stop 4Kook zachtjes gedurende 30 minuten op laag…
-
·
Kruidenmixen maken
Een goede kruidenmix kan een gerecht helemaal tot leven brengen. Veel kant-en-klare kruidenmixen uit de supermarkt bevatten onnodige toevoegingen zoals zout, suiker, smaakversterkers en andere bewerkte ingrediënten. Door zelf kruidenmixen te maken, kies je bewust voor pure smaken en weet je precies wat erin zit. Hier vind je een uitgebreide uitleg: https://www.ittefaqsalt.com/nl/himalaya-zout-vs-keltisch-zeezout/ Italiaanse kruidenmix Bami- nasikruidenmix…
-
·
Huttenkase/cottage cheese maken
In mijn zoektocht naar onbewerkte en pure producten ontdekte ik dat je huttenkaas (cottage cheese) heel eenvoudig zelf kunt maken. Met een paar basis ingrediënten zet je in korte tijd een verse, smaakvolle kaas op tafel. Zelf maken is niet alleen verrassend eenvoudig, maar je weet ook wat erin zit. Zo kies je voor een…
-
·
Groentenbouillon maken
Een heerlijk, puur alternatief voor een bouillonblokje. Met deze kruiden- en groentemix geef je soepen, sauzen en andere gerechten volop smaak, zonder smaakversterkers, gistextract of conserveringsmiddelen. Je kunt eindeloos variëren met groenten en kruiden, afhankelijk van je persoonlijke smaak. De onderstaande hoeveelheden zijn slechts een richtlijn en kunnen eenvoudig worden aangepast. Ingrediënten Bereiding Je kunt…
-
·
Ghee
Wat is Ghee? Ghee, ook wel geklaarde boter genoemd. Het gouden botervet is niet meer weg te denken uit de hedendaagse ayurveda-keuken. Door zachtjes verhitten worden melkeiwitten en suikers (vooral lactose) verwijderd. Wat overblijft is een aromatisch, goudgeel vet met een lange houdbaarheid en één van de zuiverste vetbronnen in de voeding. In ayurveda geldt…
-
·
Geitenkaas smeerbaar maken
Geitenkaas smeerbaar maken? Zo doe je dat eenvoudig. Geitenkaas is heerlijk op een vers stukje brood, een cracker of als onderdeel van een borrelplank. Toch kan geitenkaas soms wat te stevig zijn om gemakkelijk te smeren. Gelukkig is daar een simpele oplossing voor. Ingrediënten Bereiding Roer alles goed door elkaar totdat je een romige, smeerbare…
-
·
Crumble met rood fruit
Een warme crumble met rood fruit is een heerlijk dessert dat laat zien dat gezond eten ook heel lekker en eenvoudig kan zijn. Met verse of diepvries vruchten, een knapperige topping en natuurlijke ingrediënten maak je in een handomdraai een smaakvol gerecht zonder onnodige toevoegingen. Ingrediënten Bereiding Stap 1 Verwarm de oven voor op 200…
