-
·
Zuurdesembrood met zalm
Ben je op zoek naar een gezonde lunch die snel klaar is én heerlijk smaakt? Dan is zuurdesembrood met zalm een perfecte keuze. Met een paar pure, onbewerkte ingrediënten zet je in enkele minuten een voedzame lunch op tafel. Ideaal tijdens een drukke werkdag, een ontspannen weekendlunch of een lichte avondmaaltijd. Ingrediënten Bereiding Stap 1Snijd…
-
·
Pesto maken
Pesto maken is een heerlijke manier om met pure ingrediënten een smaakvolle toevoeging te maken voor je maaltijd. Deze zelfgemaakte pesto zit boordevol verse kruiden, gezonde vetten en natuurlijke smaken. Door zelf pesto te maken weet je precies wat erin zit en kies je voor een gezonde en onbewerkte variant zonder onnodige conserveringsmiddelen. Ingrediënten Benodigdheden: steelpan en een…
-
·
Kruidenmixen maken
Een goede kruidenmix kan een gerecht helemaal tot leven brengen. Veel kant-en-klare kruidenmixen uit de supermarkt bevatten onnodige toevoegingen zoals zout, suiker, smaakversterkers en andere bewerkte ingrediënten. Door zelf kruidenmixen te maken, kies je bewust voor pure smaken en weet je precies wat erin zit. Hier vind je een uitgebreide uitleg: https://www.ittefaqsalt.com/nl/himalaya-zout-vs-keltisch-zeezout/ Italiaanse kruidenmix Bami- nasikruidenmix…
-
·
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn is een heerlijk traditioneel Oostenrijks gerecht dat bekend staat om zijn zachte en luchtige structuur. Heerlijk als lunch of gewoon tussendoor. Ingrediënten Bereiding Stap 1Meng de bloem, vanillesuiker, melk en het snuifje zout tot een deeg. Stap 2Voeg de 3 eieren toe en verfijn met het scheutje rum. Stap 3Zet de pan op een matig vuur en smelt daarin een klontje boter. Stop 4Giet het deeg in de pan en strooi…
-
·
Huttenkase/cottage cheese maken
In mijn zoektocht naar onbewerkte en pure producten ontdekte ik dat je huttenkaas (cottage cheese) heel eenvoudig zelf kunt maken. Met een paar basis ingrediënten zet je in korte tijd een verse, smaakvolle kaas op tafel. Zelf maken is niet alleen verrassend eenvoudig, maar je weet ook wat erin zit. Zo kies je voor een…
-
·
Hangop maken
Hangop is een romige oer-Hollandse klassieker die helemaal terug van weggeweest is. Zelfgemaakt is hij veel lekkerder dan de kant-en-klare variant uit de supermarkt. Je hebt maar 1 ingrediënt nodig en geen ingewikkelde apparaten. Zo maak je in een paar simpele stappen de lekkerste hangop. Wat heb je nodig Bereiding Stap 1Plaats de zeef in…
-
·
Groentenbouillon maken
Een heerlijk, puur alternatief voor een bouillonblokje. Met deze kruiden- en groentemix geef je soepen, sauzen en andere gerechten volop smaak, zonder smaakversterkers, gistextract of conserveringsmiddelen. Je kunt eindeloos variëren met groenten en kruiden, afhankelijk van je persoonlijke smaak. De onderstaande hoeveelheden zijn slechts een richtlijn en kunnen eenvoudig worden aangepast. Ingrediënten Bereiding Je kunt…
-
·
Ghee
Wat is Ghee? Ghee, ook wel geklaarde boter genoemd. Het gouden botervet is niet meer weg te denken uit de hedendaagse ayurveda-keuken. Door zachtjes verhitten worden melkeiwitten en suikers (vooral lactose) verwijderd. Wat overblijft is een aromatisch, goudgeel vet met een lange houdbaarheid en één van de zuiverste vetbronnen in de voeding. In ayurveda geldt…
-
·
Geitenkaas smeerbaar maken
Geitenkaas smeerbaar maken? Zo doe je dat eenvoudig. Geitenkaas is heerlijk op een vers stukje brood, een cracker of als onderdeel van een borrelplank. Toch kan geitenkaas soms wat te stevig zijn om gemakkelijk te smeren. Gelukkig is daar een simpele oplossing voor. Ingrediënten Bereiding Roer alles goed door elkaar totdat je een romige, smeerbare…
-
·
Aardbeienjam maken
Zelf aardbeienjam maken zonder suiker en conserveringsmiddelen is eenvoudig zelf te maken. Verse of aardbeien uit de diepvries geven veel smaak en een heerlijke zoetheid. Zo geniet je van een gezonde, huisgemaakte jam met alleen de smaak van echte aardbeien. Ingrediënten Benodigdheden: steelpan en een glazenpot Bereiding Stap 1Snijd de aardbeien in stukjes Stap 2Doe de…
