Snel naar
Ingrediënten
- 1 middelgrote ui
- 2 eetlepel olijfolie extra vergine (hier lees je meer over het bakken in olijfolie)
- 300 gram risottorijst
- 100 milliliter witte wijn
- 600 milliliter groentenbouillon
- Keltisch zeezout of himalayazout
- Peper
- 100 gram kaas (bij voorkeur een harde Italiaanse kaas)
- 40 gram kruiden
- 50 gram roomboter
Bereiding
Stap 1
Maak de ui schoon, hak deze fijn en laat bak in de olijfolie.
Stap 2
Voeg de rijst toe en bak even mee.
Stap 3
Blus af met de wijn en de bouillon.
Stop 4
Kook zachtjes gedurende 30 minuten op laag vuur tot de rijst stevig is.
Stap 5
Roer af en toe en giet geleidelijk de rest van de bouillon erdoor.
Stap 6
Kruid de risotto.
Stap 7
Roer voor het serveren de kaas, kruiden en roomboter erdoor.
Tip: Je kunt groentenbouillon vervangen door runder- kippenbouillon of een bouillon naar keuze.