-
·
Groentenbouillon maken
Een heerlijk, puur alternatief voor een bouillonblokje. Met deze kruiden- en groentemix geef je soepen, sauzen en andere gerechten volop smaak, zonder smaakversterkers, gistextract of conserveringsmiddelen. Je kunt eindeloos variëren met groenten en kruiden, afhankelijk van je persoonlijke smaak. De onderstaande hoeveelheden zijn slechts een richtlijn en kunnen eenvoudig worden aangepast. Ingrediënten Bereiding Je kunt…
-
·
Ghee
Wat is Ghee? Ghee, ook wel geklaarde boter genoemd. Het gouden botervet is niet meer weg te denken uit de hedendaagse ayurveda-keuken. Door zachtjes verhitten worden melkeiwitten en suikers (vooral lactose) verwijderd. Wat overblijft is een aromatisch, goudgeel vet met een lange houdbaarheid en één van de zuiverste vetbronnen in de voeding. In ayurveda geldt…
-
·
Geitenkaas smeerbaar maken
Geitenkaas smeerbaar maken? Zo doe je dat eenvoudig. Geitenkaas is heerlijk op een vers stukje brood, een cracker of als onderdeel van een borrelplank. Toch kan geitenkaas soms wat te stevig zijn om gemakkelijk te smeren. Gelukkig is daar een simpele oplossing voor. Ingrediënten Bereiding Roer alles goed door elkaar totdat je een romige, smeerbare…
-
·
Crumble met rood fruit
Ingrediënten Bereiding Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Stap 2Vet een ovenschaal in met roomboter. Stap 3Schep het fruit in de ovenschaal. Stop 4Snijd de roomboter in blokjes. Stap 5Meng de suiker met de bloem, blokjes boter en een snuf zout. Stap 6Kneed het deeg met je handen tot een kruimeldeeg. Stap…
-
·
Bechamelsaus
Ingrediënten Bereiding Stap 1Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Stap 2Voeg beetje voor beetje het bloem toe. Stap 3Roer met een garde tot het bloem opgelost is en laat kort bakken. Stop 4Schenk beetje voor beetje de melk erdoor tot alles is opgenomen. Stap 5Laat de saus indikken. Stap 6Voeg zout, peper…
-
·
Aardbeienjam maken
Zelf aardbeienjam maken zonder suiker en conserveringsmiddelen is eenvoudig zelf te maken. Verse of aardbeien uit de diepvries geven veel smaak en een heerlijke zoetheid. Zo geniet je van een gezonde, huisgemaakte jam met alleen de smaak van echte aardbeien. Ingrediënten Benodigdheden: steelpan en een glazenpot Bereiding Stap 1Snijd de aardbeien in stukjes Stap 2Doe de…
