Een heerlijke bechamelsaus hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Met een paar ingrediënten maak je zelf een gezonde saus die perfect past bij allerlei gerechten. Denk aan lasagne, ovenschotels, groenten uit de oven of als romige basis voor andere recepten.
Zelfgemaakte bechamelsaus is een mooi voorbeeld van hoe je met eenvoudige ingrediënten een smaakvolle toevoeging aan je maaltijd kunt maken. Door de saus zelf te bereiden, weet je precies wat erin zit en vermijd je onnodige toevoegingen zoals smaakversterkers of kant-en-klare pakjes uit de supermarkt.
Ingrediënten
- 25 gram roomboter
- 25 gram speltbloem
- 300 milliliter geitenmelk of koeienmelk
- Keltisch- of himalaya zeezout, peper en nootmuskaat
Bereiding
Stap 1
Smelt de boter in een steelpan op laag vuur.
Stap 2
Voeg beetje voor beetje het bloem toe.
Stap 3
Roer met een garde tot het bloem opgelost is en laat kort bakken.
Stop 4
Schenk beetje voor beetje de melk erdoor tot alles is opgenomen.
Stap 5
Laat de saus indikken.
Stap 6
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe.
Tip: je kunt speltbloem ook vervangen voor een bloem naar keuze.