Een warm ontbijt hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Deze havermout met appel en rozijnen is een heerlijk voorbeeld van hoe gezond, onbewerkt en makkelijk eten ook heel lekker kan zijn. Met slechts een paar pure ingrediënten maak je in korte tijd een voedzaam ontbijt waar je de dag goed mee begint.
Ingrediënten
Recept voor 1 persoon
- 200 miIliliter geitenmelk (amandelmelk of kokosmelk is ook een optie)
- 40 gram havermout
- Enkele druppels vanille extract van Nielsen-Massey (online en in de supermarkt te koop)
- 20 gram rozijnen
- 1 appel naar keuze
- Roomboter om in te bakken (kokosolie, ghee of olijfolie kun je ook gebruiken)
Bereiding
Stap 1
Schil de appel en snij in kleine blokjes.
Stap 2
Doe de geitenmelk en rozijnen in een kleine pan en breng al roerend aan de kook.
Stap 3
Verhit daarnaast een koekenpan en bak appelstukjes, deze mogen lichtbruin zijn.
Stop 4
Zodra de melk kookt, voeg je de havermout toe, zet het vuur lager, maar blijf wel roeren. Laat ongeveer 7 a 8 min zachtjes koken.
Stap 5
Voeg als Iaatst enkele druppels vanille extract toe.
Tips:
- Vervang appels door ananas, peren of ander fruit naar keuze. Houd er wel rekening mee dat niet al het fruit lang gebakken kan worden.
- Je kunt ook de avond ervoor de havermout en de melk samenvoegen en de volgende ochtend opwarmen.
- Als je havermout een paar minuten kookt en/of een nacht laat weken, dat je lichaam het dan beter kan verteren.